ABOUT

菓te-ri【かてーり】について

私たちは、「素材バターサンド」のお店です。

宮崎は、素材がほんとうに多種多様な土地です。
椎葉の山蜂蜜、高千穂の発酵バター、
日向夏、抹茶、いちご、栗、
各地の生産者さんの仕事。

1人の生産者の仕事を、1個のバターサンドにのせる。
それを少しずつ、続けてきました。

「かてーり」は、椎葉村に伝わる方言で「助け合う」。
日本三大秘境のひとつ、山深い椎葉村で、
村人どうしが支え合ってきた精神を、
そのまま菓子づくりに重ねています。

2019年、椎葉村本店から始まりました。
コロナ禍で苦しむ地元の生産者を見たのが、始まりです。

「地域の素材に価値をつけて、売れる形にする」
そのための、バターサンドという形式でした。

価格をいじるより、まず素材にちゃんと向き合うこと。
これは創業以来、変えていません。

それでも私たちはまだ、小さなブランドです。

引き続き、宮崎の生産者さんと一緒に、
素材バターサンドをお届けしていきます。

菓te-ri 代表 椎葉昌史



受賞歴


★農林水産大臣賞
　（優良ふるさと食品中央コンクール）

★宮崎フードアワード最優秀賞 3回受賞
　（2021・2022・2024年 / 河野知事表彰）

★第10回チームシェフコンクール
　審査員特別賞（最高賞）

★椎葉村特産品コンテスト 最優秀賞



販売店舗


・椎葉村本店
・延岡店（2024年8月オープン）
・宮崎空港
・道の駅 高千穂
・鬼八の蔵
・STAIRS OF THE SEA（ステアーズオブザシー）



素材へのこだわり


高千穂発酵バター、高千穂生クリーム、
ベルギー産クーベルチュールなど
宮崎県産を中心とした厳選素材のみを使用。

造り手の感性で生み出した
オリジナルスイーツをお届けします。



SDGsの取組


食品ロスを減らすため、過剰な在庫を持たない
受注製造を実施しています。

販売開始から80万個以上製造しておりますが、
賞味期限切れによる廃棄はゼロを継続中です。



Instagram
https://www.instagram.com/shiibaya.kateri/

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ご注文について


・食品のため、原則返品不可とさせていただきます

・10,000円（税込）以上のご注文で全国送料無料、未満は別途送料を頂戴します

・丁寧・迅速な対応を心がけております



製造者


株式会社菓te-ri
代表：椎葉昌史
宮崎県東臼杵郡椎葉村大字下福良1820-6

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法人ギフトをご検討の方へ


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社員表彰など、企業の節目の贈り物として
菓te-ri をお選びいただいています。

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